O Instituto Capim Santo anuncia as inscrições abertas para nova turma que forma profissionais em gastronomia social e sustentável em São Paulo

O Cozinha do Amanhã é uma formação gratuita destinada a pessoas em situação de vulnerabilidade social, que já formou mais de 2.700 alunos pela cidade de São Paulo, Itacaré, Trancoso e no Rio de Janeiro.

Nesta edição, a formação conta com o apoio do Instituto Bia, que apoia, de forma filantrópica, profissionais, instituições e projetos no segmento da formação e qualificação profissional em gastronomia. Em São Paulo, as aulas acontecem no complexo gastronômico da Universidade Anhembi Morumbi da Mooca.

Ao longo dos 13 anos de existência, o Cozinha do Amanhã une uma enriquecedora troca entre alunos, professores e a gastronomia brasileira. São 200h de aulas práticas e teóricas que abordam desde as técnicas mais básicas em gastronomia até algumas mais avançadas, com produção de pratos regionais complexos. Cerca de 80% dos formandos seguem carreiras na área da gastronomia, seja como funcionários ou empreendedores.

A prioridade é a sustentabilidade a partir do controle dos resíduos produzidos em aula, do uso integral dos ingredientes e do desperdício zero de alimentos. A partir destes conteúdos e do desenvolvimento de competências e habilidades importantes para o mundo do trabalho em gastronomia, como postura profissional, boas práticas de manipulação de alimentos e valorização de ingredientes locais, os novos cozinheiros e cozinheiras saem aptos ao trabalho na área de gastronomia, fazendo com que o ICS siga na luta pelo combate às desigualdades sociais e por condições dignas de vida e trabalho.

As inscrições estão abertas para a unidade de São Paulo. As vagas estão abertas até o dia 27/02 e podem ser realizadas através do site da instituição.

Fonte: ABC do ABC

Foto: Freepik

Está agendado para os dias 04, 05 e 06 de março, em Cascavel, o primeiro treino da pré-temporada do Campeonato Mercosul de Fórmula Truck 2024, organizado pela promotora GT Truck Eventos. A competição será disputada em 08 etapas oficiais mais a etapa festiva, primeira delas, dias 23 e 24 de março, em Riviera, no Uruguay.

Posicionado na 12ª colocação no campeonato de 2023, com participação apenas em 05 etapas, o piloto Max Nunes, da equipe MAX Power AMG, confirmou presença. “Nosso motor ano passado não era tão competitivo, faltava potência nas retas. Nesse começo de ano focamos o trabalho em seu desenvolvimento, objetivo é andar junto com os ponteiros e brigar de igual para igual pelo título”.

Segundo Max, que compete na categoria Bomba Injetora, “faltou também um pouco de sorte em 2023. Em Santa Cruz, na segunda etapa, caiu o varão do acelerador. Em Guaporé, em razão de um acidente envolvendo dois pilotos, uma peça voou e furou meu radiador. Por fim, na etapa final em Cascavel, estourou as mangueiras do intercooler, por pouco não marcamos a sexta posição”, lamenta o piloto.

Airyson Campos, chefe da equipe, também está confiante. “Trabalhamos bastante a relação potência/velocidade. Motor, diferencial, câmbio, cabeçote, bomba, expectativa é render bem mais nas restas”, conta o Batata, como é conhecido.

Cada etapa é composta por treinos livres, classificatórios e duas provas de 45 minutos por final de semana. A largada é lançada, em fila dupla, com velocidade máxima de 80 km/h. Sobem ao pódio os primeiros seis colocados de cada prova. A transmissão do evento é feira pela Rede TV.

O piloto Max Nunes leva em seu Volvo o número 31, @maxnunes723. A equipe MAX Power AMG conta com o patrocínio da LF Truck Center e Cargo Way e apoio da Petrich Auto Vidros.

CALENDÁRIO TEMPORADA 2024 FÓRMULA TRUCK

1ª etapa – 24 de março/Riviera, Uruguay (etapa festiva)

2ª etapa – 21 de abril/Guaporé, RS

3ª etapa – 02 de junho/Cascavel, PR

4ª etapa – a definir/São Paulo, SP

5ª etapa – 11 de agosto/Londrina, PR

6ª etapa – 15 de setembro/Campo Grande, MS

7ª etapa – 13 de outubro/Santa Cruz, RS

8ª etapa – 10 de novembro/Viamão, RS

9ª etapa – 01 de dezembro/Cascavel, PR

A Zona Oeste de São Paulo se destacou como uma das regiões com maior número de indicações de padarias de qualidade mencionadas por especialistas gastronômicos.

Esses estabelecimentos oferecem uma ampla variedade de produtos, indo além dos tradicionais pães quentinhos, e são facilmente encontrados em praticamente todas as esquinas.

Confira:

Casaria: situada na Rua Haddock Lobo, no Jardim Paulista, a Casaria é conhecida por seus croissants, folhados e pães integrais, conforme recomendado por Salvatore Loi, do Modern Mamma Osteria.

Padoca do Maní: Tuca Mezzomo, proprietário do Charco, indica o enroladinho de salsicha e o quiche de cogumelos com abóbora na Padoca do Maní, destacando a qualidade das delícias de padaria.

CPL: localizada em Pinheiros, a CPL é uma das preferidas de Marco Aurélio Sena, do Tantin, que costuma saborear o pão de queijo com requeijão. O estabelecimento funciona das 06h às 22h.

Julice Boulangerie: esta padaria artesanal foi elogiada pelo chef Thiago Morais, do Ki-Mukeka, principalmente pelo brunch de qualidade e croissants. Além disso, o atendimento e o ambiente foram destacados como pontos positivos.

Galeria dos Pães: Denis Watanabe, do Watanabe Restaurante, recomenda a Galeria dos Pães devido ao seu funcionamento 24 horas e à variedade de delícias disponíveis no cardápio.

Nova Leão: localizada na Vila Madalena, a Nova Leão é destacada por André Mifano, do Donna, que elogia os pães quentinhos e frios cortados na hora, além das opções de copinhos diferentes de cachaça disponíveis no estabelecimento.

Nomes de crianças em homenagem a algum ídolo, principalmente do futebol, são bem comuns na cultura brasileira. Mas eles não deixam de surpreender e divertir todas as vezes.

Nesta quarta-feira (21/2), o São Paulo inscreveu no BID, o Boletim Informativo Diário da CBF, um atleta com um nome para lá de curioso: Lionel Messi da Silva. Ele vai disputar torneios de futsal pelo Tricolor paulista.

O jovem nasceu no dia 22 de janeiro de 2013, quando o craque argentino brilhava no Barcelona e havia conquistado a terceira Bola de Ouro da FIFA. O mais curioso é que o nome reúne a homenagem a Lionel Messi com um sobrenome bem brasileiro, “da Silva”.

Fonte: Metrópoles

Foto: Freepik